Japan Oolong

Vi är stolta över att presentera denna unika Japan Oolong från Makinohara-provinsen, Shizuoka. Denna provins är det största teproducerande området i Shizuoka-regionen. Denna Japan Oolong härstammar från den odlade sorten Benifuki av teplantan Camellia sinensis, och har skördats i maj 2019. När tebladen har skördats torkas de för att förstärka en fin, naturlig parfymerad smak, varefter de oxideras (cirka 30 %). Efter oxidation stekas bladen i en trumma i ca 2 timmar. När tebladen är klara utförs en slutlig sortering, där stjälkar och liknande sorteras ut för att fullända teet. På grund av mild behandling är denna Oolong rik på metylkatekiner och polyfenoler. Profil: Japan Oolong är en vacker kvalitet, med stora, gröna blad. När tebladet har vecklats ut helt finns det en tendens att bladet ser blågrönt ut, men har istället en fin rödaktig färg i koppen. Smaken är karakteristiskt frisk, vegetabilisk och syrlig och påminner om de klassiska japanska gröna teerna, men med oxiderade nötaktiga toner. Rekommenderad beredning: 90⁰ vatten / 6 g per liter vatten. Ritningstid: 5 minuter. När det gäller källvatten – kortare.