Long Jing

Detta te från Hangzhou är en av Kinas välbevarade skatter – det har till och med ”adlats” som Kejsarens te av Kejsare Quianlong. Te odlas i hela provinsen, men det finaste kommer från Tiemu-bergen. Long Jing plockas på våren, precis innan regnperioden. Bladen är långa och platta. Själva teet är gult och delikat med en mycket fin och mjuk smak.

Profil: Long Jing av utsökt kvalitet, med ljusgröna, platta blad. Bladens form beror på att de genomgår en pannrostning som en del av processen. Bouqueten är otroligt nyanserad med vegetabiliska toner och smaker av frukt, blommor och rostade nötter.

Rekommenderad tillagning: 80°C vatten / 6 g. per l vatten (bäst bryggt med källvatten).

Bryggtid: 5 minuter