Rooibos

I bergsområdet Cederberg, 250 km norr om Kapstaden i Sydafrika, växer Rooibosbusken. Rooibos skördas främst under sommaren och känns igen på sina gröna, nålformade blad som påminner om ett litet barrträd.

Under fermenteringen används endast källvatten och torkningen sker under den starka afrikanska solen. Denna process gör att bladen blir röda.

Den röda rooibosbusken har välbekanta jordiga toner med en naturlig och fyllig sötma.

Rooibos innehåller inte koffein eller tanniner.

Rekommenderad tillagning: 100°C vatten / 6 g. per l vatten.

Bryggtid: 7 minuter